Über uns
Veganen Genuss in Saarbrücken erleben
Verbessert Euer Genusserlebnis im Herzen des Saarlandes: Im VeBistro im Stadtgarten zaubern wir vegane Köstlichkeiten aus regionalen Zutaten – frisch vom Hof, pflanzlich und voller Aroma. Stellt Euch vor: Ein sonniger Biergarten, wo ein spritziges Radler zu hausgemachten Linsen-Burgern passt. Unser Team, von Pionierin Rosi Bachmann inspiriert, sorgt für Wärme und Nachhaltigkeit. Lasst Euch verwöhnen – für Wanderer, Familien und Genießer. Startet hier Euer unvergessliches Abenteuer!
Neue Gerichte entdecken
Entdeckt neue vegane Highlights im VeBistro: Von Saarbrücker Gefillde ohne tierische Produkte, über Bliesgau - Tofu - Lax bis zu innovativen Bowls mit Bliesgau-Hanf - alles saisonal, fair und mit Produkten aus dem Stadtbauernhof zubereitet. Unser Team mischt Tradition mit Kreativität z.B. Karottenlax mit Chia-Nori-Kaviar. Oder Saarbrücker schwarze Nüsse, eingelegte grüne Walnüsse, verarbeitet zu einem Schwarzen - Nusspesto oder zur Schwarzen Nusstorte.
Probiert es aus: Jeder Bissen ist eine Entdeckung für Körper und Seele. Kommt vorbei und lasst euch von saarländischer Vegan-Magie inspirieren.
Dein VeBistro-Erlebnis
Unser Team
Leidenschaftliche Köche und Servicekräfte, die unser VeBistro zum Leben erwecken
Martin Wack
Geschäftsführer
Martin Wack, der Bruder unserer Gründerin Rosi Bachmann – ein veganer Weltenbummler mit saarländischem Herz! Während Rosi das VeBistro im Haus Lochfeld zum ersten veganen Leuchtturm im Saarland machte, zog Martin nach La Palma und baute dort die Veganoteca auf: Ein Foodtruck-Paradies auf einer Selbstversorger-Finca in Tijarafe, wo er samstags und sonntags Buddha-Bowls, rote-Bete-Burger und hausgemachte Limonaden mit Blick aufs Meer servierte – alles 100 % pflanzlich, direkt aus dem Garten. 'Vegan ist Familie: Frisch, regional, mit Liebe', sagt Martin. Seine Insel-Erfahrung bringt er nun zurück ins Saarland: Für kreative Menü-Ideen und nachhaltige Genüsse. Komm vorbei und schmecke die Geschwister-Leidenschaft im VeBistro!
Rosi Bachmann
Küchengöttin und Inspiration
Rosi Bachmann, die Pionierin des VeBistro: Seit 2015 hat diese leidenschaftliche Saarländerin mit Mann Andreas Dörr ein veganes Paradies im Haus Lochfeld geschaffen – das erste seiner Art im Saarland! Hausgemachte Linsen-Falafel, Snickerstorten und glutenfreie Träume aus Bliesgau-Zutaten: Rosi holte Gäste von fern und nah, sogar Urlauber extra her. 'Kochen mit Herz und Natur – das ist unser Bliesgau!', schwärmt sie. Ihr Vermächtnis lebt fort in jedem Bissen. Besuche uns und spüre Rosis Magie!
Andreas Dörr
Teamplayer
Andreas Dörr, der starke Partner im Hintergrund (manchmal auch vorne an erster Stelle 😉): Gemeinsam mit Rosi Bachmann baute er ab 2015 das VeBistro zu einem Hotspot für vegane Regionalküche auf. Als Teamplayer sorgte er für die perfekte Logistik – von fairen Lieferanten im Bliesgau bis zu gemütlichen Events. 'Zusammen schaffen wir Momente, die schmecken und nachhaltig sind', meint Andreas. Sein Einsatz hat das VeBistro unvergesslich gemacht. Feiert mit uns die saarländische Gastfreundschaft!